Wat is wijn eigenlijk?

Wijn ontstaat door de vergisting van druivensap. De suikers in de druif worden omgezet in alcohol en, afhankelijk van de keuzes van de wijnmaker, krijgt elke wijn zijn eigen karakter. De drie hoofdcategorieën:

• Witte wijn – gemaakt van witte of lichtgekleurde druiven, vaak fris, fruitig en elegant.
• Rode wijn – vergist met de schillen van rode druiven, wat zorgt voor kleur, tannine en diepgang.
• Rosé wijn – het midden tussen wit en rood, licht fruitig en verfrissend. Gemaakt van rode druiven.

Tip: Probeer een wijnproeverij waar je per soort drie verschillende druiven naast elkaar vergelijkt – ideaal om jouw voorkeur te ontdekken. Bijvoorbeeld een Chardonnay, Sauvignon Blanc en Cortese.

Van druif tot glas: hoe wijn wordt gemaakt

Alles begint in de wijngaard. Bodemtype, klimaat en druivensoort bepalen de basis. Na de oogst volgt de vinificatie – het proces van persen, vergisten en rijpen.

Witte wijn

Voor witte wijn worden druiven meestal direct geperst; zo komen er weinig kleurstoffen uit de schil mee. Rijping in stalen vaten geeft een frissere, minerale stijl; houten vaten zorgen voor rondere, boterachtige tonen.

Rode wijn

Rode wijn krijgt kleur en structuur doordat de schillen mee vergisten. Rijping op staal levert fruitige, frisse wijnen; hout geeft zachtere, fluwelige textuur en een subtiele kruidigheid.

Rosé wijn

Rosé zit er tussenin: de schillen trekken slechts enkele uren tot enkele dagen mee. Bij de meest gedronken rosé in Nederland – de Provence-stijl – vergisten de schillen slechts 3 uur mee en rijpt de wijn daarna in stalen vaten

Hoe kies je de juiste wijn?

• Bij vis en lichte gerechten: kies een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.
• Bij vlees en stoofpotten: ga voor een volle rode wijn zoals Sangiovese of Merlot.
• Op een zomerdag of bij borrelhapjes: een lichte rosé wijn uit Zuid-Frankrijk is perfect.

Probeer wijnen uit verschillende regio’s en landen – Franse, Italiaanse wijnen hebben elk hun eigen karakter en stijl. 

De toekomst van wijn: duurzaam en verrassend

De wijnwereld verandert snel. Steeds meer wijnhuizen werken duurzaam, gebruiken minder bestrijdingsmiddelen en kiezen voor milieuvriendelijke verpakkingen zoals wijn in box – beter voor de planeet én vaak beter voor de portemonnee.

Klaar om jouw nieuwe favoriete wijn te ontdekken?

Of je nu houdt van een frisse witte wijn, een volle rode wijn of een zomerse rosé – ontdek jouw perfecte match in onze collectie.

Bekijk onze wijnen

Meer weten over wijn? Lees ook een van onze andere blogs over wijn.