Er zijn ontzettend veel soorten wijn. Van droge rode wijnen tot zoete, versterkte dessertwijnen – het aanbod lijkt bijna oneindig. Daarom hebben we bij LeBox een blog voor je gemaakt van de meest voorkomende wijnstijlen en kleuren. Wijn varieert in kleur, zoetheid en stijl. Er zijn vier hoofdkleuren (rood, wit, rosé en oranje), en zowel stille als mousserende wijnen. De belangrijkste les? Drinkt wat jij lekker vindt! En de beste manier om te ontdekken wat je lekker vindt? Proeven! En het liefst in goed gezelschap. Proost!

Hoe wordt wijn gemaakt?

Het basisprincipe is simpel: gisten zetten suikers uit druivensap van de druif om in alcohol. Dit proces heet alcoholische fermentatie. Wanneer alle suiker wordt omgezet, krijg je droge wijn. Blijft er restsuiker over, dan is de wijn (licht) zoet. Hoe meer restsuiker, hoe zoeter de wijn.

Rode wijn

Rode wijn wordt gemaakt van blauwe (rode) druiven. De kleur ontstaat doordat de wijn fermenteert samen met de schillen, die pigmenten (anthocyanen) bevatten. De duur van die schilinweking bepaalt mede de kleur en intensiteit van de wijn. Wist je dat het sap van de meeste rode druiven gewoon wit is?
Na de fermentatie rijpt de wijn vaak op houten vaten of in roestvrijstalen tanks. Wijnen die op hout rijpen – meestal eiken – krijgen extra karakter. Denk aan smaken van vanille, kruidnagel, koffie of chocola. De tannines worden zachter, de wijn voller en ronder. Perfect voor wie houdt van een krachtige, complexe wijn. Kies je voor een wijn die op staal is gerijpt? Dan proef je vooral het fruit: kersen, bessen, aardbeien. Deze wijnen zijn fris, levendig en vaak iets lichter. Ideaal om jong te drinken en makkelijk te combineren met eten. Dus: hout geeft diepgang, staal houdt het puur.

Bekende rode wijnen:

• Pinot Noir – Lichter van kleur, met smaken van kersen, zwarte thee en soms paddenstoel. Ideaal bij paddenstoelenrisotto.
• Cabernet Sauvignon – Krachtige wijn met tonen van zwarte bes, kruiden en ceder. Combineert goed met gegrild vlees.
• Merlot – Zachter dan Cabernet, met tonen van pruim, chocolade en laurier. Heerlijk bij stoofvlees of lamsbout
• Shiraz – In warme gebieden soms lichtzoet, met tonen van blauwe bes, pruim en chocolade. Lekker bij gekruid lamsvlees.

Witte wijn

Witte wijn wordt meestal gemaakt van witte druiven, maar kan ook van blauwe druiven komen – zolang de schillen niet mee fermenteren. Zo komt de kleurloze wijn tot stand. Niet alleen rode wijn, ook witte wijn kan op hout of op staal rijpen – en dat merk je direct in je glas. Witte wijn die op hout is gerijpt, krijgt een romiger mondgevoel en extra smaken zoals vanille, boter, noten of toast. Denk aan een rijke Chardonnay. Perfect bij vis met een botersaus of geroosterde kip. Witte wijn die op staal rijpt, blijft juist lekker fris en fruitig. Je proeft citrus, appel of perzik, zonder dat het hout de show steelt. Deze wijnen zijn lichter, strak en verfrissend – heerlijk als aperitief of bij een zomerse salade. Kortom: Hout = rond, rijk, romig. Staal = fris, fruitig, strak. Twee stijlen, allebei lekker – maar wél heel verschillend.

Bekende witte wijnen:

• Sauvignon Blanc – Fris en aromatisch, met tonen van citrus en kruiden. Lekker bij geitenkaas of vis.
• Chardonnay – Van fris en fruitig tot vol en boterachtig. Past goed bij romige gerechten of zachte kazen.
• Pinot Grigio / Pinot Gris – Licht, fris, met citrus en nectarine. Heerlijk bij salades en vis.
• Riesling – Kan droog of (half)zoet zijn. Zoete Riesling smaakt naar abrikoos, honing en jasmijn. Combineert mooi met pittige curry’s.

Rosé

Rosé krijgt zijn kleur door korte schilinweking met blauwe druiven (6–48 uur). Soms wordt rosé gemaakt door rode en witte wijn te mengen – dat mag bijvoorbeeld in Champagne. Rosé kan zowel droog als zoet zijn.

Rosé is al lang meer dan dat heerlijke zomerwijntje. Wie goed kijkt, ontdekt dat rosé net zo gevarieerd is als wit of rood – zeker als je rosé uit Bordeaux, Zuid-Frankrijk of Piemonte naast elkaar zet.

In de Provence vind je de bekendste en populairste stijl: bleekroze, bijna doorschijnend, met een elegante en droge smaak. Deze rosés zijn lichtvoetig, fris en mineraal, met subtiele tonen van citrus, witte perzik en soms een snufje kruiden. Ideaal voor warme dagen, lichte gerechten of gewoon als aperitief op een zonnig terras.

Bordeaux maakt een wat fruitigere en krachtigere rosé. De kleur is vaak iets dieper dan die uit de Provence, maar nog steeds licht. In de smaak herken je sappige rode bessen, aardbei en soms een kruidige toets. Deze rosé mag wat meer pit hebben, zonder zwaar te worden – een mooie match bij bijvoorbeeld gegrilde groenten of een salade met kip.

En dan Piemonte, uit het noorden van Italië. Hier worden rosés vaak gemaakt van druiven als Nebbiolo of Barbera, en dat proef je. De kleur is opvallend: dieper roze, soms bijna rood. Ook de smaak is steviger, met rijper rood fruit, een beetje structuur en soms zelfs een lichte hint van tannine. Geen terrasrosé, maar eerder een wijn die je ook bij de maaltijd drinkt – bijvoorbeeld bij geroosterde kip.

Kortom, rosé is er in vele stijlen. Of je nu houdt van licht en elegant, fruitig en kruidig, of diep en karaktervol – er is altijd een rosé die bij je past bij LeBox.

 

Oranje wijn

Oranje wijn is een wijn van witte druiven die op een rode wijn manier wordt gemaakt. De witte druiven gisten – net als rode wijn – op de schillen. Zo krijgt de wijn een oranje of amberkleur. Deze wijnen zijn vaak droog en hebben lichte tannines, wat zorgt voor structuur en een unieke stijl. Perfect voor de avontuurlijke wijndrinker. Oranje Wijn combineert het beste met intense en gedurfde smaken. Denk aan pittige gefermenteerde gerechten zoals kimchi of curry.

Mousserende wijn

Mousserende wijn ontstaat door een tweede gisting, waarbij koolzuur in de wijn blijft. Bekende voorbeelden zijn:

• Champagne (Frankrijk)
• Prosecco (Italië)
• Cava (Spanje)

Ook rode en rosé mousserende wijnen bestaan, zoals Lambrusco of Sparkling Rosé.

Versterkte wijn

Versterkte wijnen bevatten meer alcohol omdat er tijdens de fermentatie alcohol (zoals brandewijn) aan wordt toegevoegd. Hierdoor blijft restsuiker over én stijgt het alcoholpercentage.

Bekende stijlen zijn:

• Port (Portugal) – Zoet, krachtig en ideaal bij chocolade of blauwe kaas.
• Madeira (Portugal) – Complex, notig en oxidatief van stijl, geschikt voor zowel hartig als zoet.

Proeven is weten

Het wijnlandschap is dus rijk en gevarieerd – en dat geldt net zo goed voor wijn in box. Bij LeBox selecteren we wijnen die niet alleen lekker en betaalbaar zijn, maar ook passen bij jouw smaakprofiel. Of je nu van fris wit, krachtig rood of een lichtzoete rosé houdt: we hebben een box voor jou.

Proef, ontdek en geniet. Santé!